Quais dois processos estão em equilíbrio em uma solução de açúcar saturada?

Quais dois processos estão em equilíbrio em uma solução de açúcar saturada?
Anonim

Uma solução de açúcar saturada mostrará dois processos em equilíbrio. Eles são…

1. a dissolução de moléculas de açúcar

2. a precipitação de moléculas de açúcar

As moléculas de açúcar estão intactas quando dissolvidas. Seus grupos funcionais OH os tornam polares e facilmente dissolvidos na água.

Aqui está uma analogia.

Pense nas moléculas de açúcar como sendo análogas às placas. Os cristais de açúcar são análogos a uma pilha de placas e as moléculas de açúcar dissolvido são como placas que foram colocadas na mesa (sem tocar em outras placas).

Uma solução saturada é como uma mesa que contém algumas placas (partículas dissolvidas dispersas) e outras placas em uma pilha (cristal de açúcar). O processo equilibrado de dissolução é como retirar as placas da pilha. O processo de cristalização é como pegar as placas que foram colocadas e colocá-las de volta na pilha de pratos.

Equilíbrio significa que as placas vão e voltam entre a pilha e a saída, mas o número de pratos definidos e o número de pratos na pilha permanecerão os mesmos.

Confira esta resposta, que discute o mesmo conceito, mas para o sal.