Quais propriedades químicas tornam uma substância hidrofílica?

Quais propriedades químicas tornam uma substância hidrofílica?
Anonim

Responda:

Polaridade, entre outras coisas

Explicação:

A razão pela qual uma substância pode ser dissolvida em água ou é hidrofílica é a facilidade de se ligar à Água. A água é uma molécula altamente polar com #delta# hidrogênios positivos e um #delta# átomo de oxigênio negativo, isso significa que moléculas contendo grupos polares, por exemplo, vitamina C ou álcoois, são altamente hidrofílicas devido à sua facilidade de formar interações dipolo-dipolo com a água, porque elas contêm # OH # grupos.

Isto está em contraste com compostos hidrofóbicos, como os lípidos, que contêm uma longa cadeia de carbono com muitos grupos metilo que são não polares. Assim, as gorduras são hidrofóbicas.