Por que os fosfolipídios ao redor da célula formam uma bicamada?

Por que os fosfolipídios ao redor da célula formam uma bicamada?
Anonim

Responda:

É a forma e a natureza anfipática das moléculas lipídicas que as levam a formar bicamadas espontaneamente em ambientes aquosos.

Explicação:

Os lipídios de membrana mais abundantes são os fosfolipídios. Estes têm um grupo de cabeças polares e duas caudas de hidrocarbonetos hidrofóbicas. As caudas são geralmente ácidos graxos e podem diferir em comprimento.

As moléculas hidrofílicas dissolvem-se prontamente na água porque contêm grupos carregados ou grupos polares não carregados, que podem formar interações eletrostáticas favoráveis ou ligações de hidrogênio com moléculas de água.

Moléculas hidrofóbicas são insolúveis na água porque todos ou a maioria de seus átomos são não carregados e não polares. Eles não podem formar interações energeticamente favoráveis com moléculas de água.

Se dispersos em água, eles forçam as moléculas de água adjacentes a se reorganizarem em gelo como as gaiolas que cercam as moléculas hidrofóbicas.

Pelo motivo acima, as moléculas lipídicas se agregam espontaneamente para enterrar suas caudas hidrofóbicas no interior e expor suas cabeças hidrofóbicas à água.

Sendo moléculas fosfolipídicas cilíndricas formam espontaneamente bicamada em ambientes aquosos. Neste arranjo energeticamente mais favorável, as cabeças hidrofílicas, voltadas para a água em cada superfície da bicamada e as caudas hidrofóbicas são protegidas da água no interior.