Como os fosfolipídios se organizam em uma bicamada?

Responda:

As cargas presentes em uma molécula de fosfolipídio determinam sua orientação quando colocadas em uma solução aquosa.

Explicação:

A água compensa ~ 50-60% do corpo humano adulto. Está presente em todos os tecidos e é um meio importante para o qual a maioria dos processos bioquímicos ocorre. Com essa informação em mente, podemos discutir como os fosfolipídios interagem na água e, assim, concluir como uma bicamada fosfolipídica é formada.

Os fosfolipídios são uma classe de moléculas orgânicas com hidrofílico cabeça consistindo de um grupo fosfato, que é conectado por uma molécula de glicerol a duas longas cadeias de ácido graxo que são hidrofóbico. Eles formam a membrana celular das células humanas.

Antes de continuar, gostaria de salientar as duas palavras incomuns usadas acima e analisar suas raízes.

Ambos têm o prefixo hidro-, que é uma palavra grega que significa agua.

Isso nos deixa com os dois sufixos, -fílico e -fóbico, que são novamente de origem grega e, em certo sentido, são opostos.

-fílico refere-se à atração. Por exemplo, eu sou da Grã-Bretanha, mas agora moro nos EUA e acho que muitas pessoas aqui são anglo-americanas. philes; isto é, eles amam o povo inglês - ou, mais provavelmente, amam meu sotaque.

-fobia refere-se ao medo. Nem todo mundo nos EUA entende o povo britânico, e assim me trata com certo nível de desdém. Eu considero que essas pessoas sejam anglo-americanas fóbico.

Assim sendo, hidrofílico = atraído pela água

hidrofóbico = temer a água

Como as moléculas sabem o que gostam e o que temem? Bem, eles não. É só que a cabeça hidrofílica carrega uma carga, o que faz com que seja polar e, como tal, irá interagir com moléculas de água (que também são polares). As caudas hidrofóbicas, no entanto, não carregam nenhuma carga, o que faz com que sejam não polar Assim, eles não irão interagir com moléculas de água.

Você viu óleo na água antes? Ele gruda e flutua na superfície, até que tudo forma uma grande mancha. Se você agitar a mistura vigorosamente, no entanto, você verá milhares de pequenos glóbulos flutuando na superfície que eventualmente retornarão a um grande globo. Isto é devido às forças entre as moléculas de água e as moléculas de óleo e é conhecido como o "efeito hidrofóbico".

No corpo humano, a água está presente em quase todos os espaços imagináveis. Quando exposta à água, a bicamada fosfolipídica se auto-monta espontaneamente.

Se você puder imaginar isso, as cabeças hidrofílicas começam a se organizar de tal maneira que ficam diretamente expostas às moléculas de água, e as caudas expostas tentam se isolar da água; levando à criação de uma esfera com as cabeças expostas e as caudas protegidas da água por dentro. À medida que mais esferas são criadas, elas interagem umas com as outras e se combinam para criar uma camada dupla maior e contínua de fosfolipídios.