Qual o efeito que a ebulição terá na atividade de uma enzima?

Qual o efeito que a ebulição terá na atividade de uma enzima?
Anonim

Responda:

A enzima não funcionará mais.

Explicação:

Uma enzima é uma molécula de proteína com uma forma tridimensional fixa que é mantida no lugar por ligações iônicas, ligações de hidrogênio e similares. No entanto, devido à ebulição, estas ligações serão quebradas e a estrutura terciária da enzima será perdida e não será capaz de formar um complexo enzima-substrato para formar produtos. O sítio ativo perderá sua forma complementar e a enzima será desnaturada. No entanto, algumas enzimas são resistentes a temperaturas muito altas.