Qual é a fórmula química para o açúcar?

Qual é a fórmula química para o açúcar?
Anonim

Bem, o açúcar não é apenas uma molécula.

O açúcar é o nome generalizado para os carboidratos solúveis, doces e de cadeia curta, muitos dos quais são usados em alimentos. Eles são carboidratos, compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Existem vários tipos de açúcar derivados de diferentes fontes.

Açúcares simples são chamados monossacarídeos e incluem glicose, frutose, galactose, … A tabela ou açúcar granulado mais costumeiramente usado como alimento é a sacarose, um dissacarídeo. Outros dissacarídeos incluem maltose e lactose. Cadeias mais longas de açúcares são chamadas de oligossacarídeos e polissacarídeos. Substâncias quimicamente diferentes podem também ter um sabor adocicado, mas não são classificadas como açúcares.

Muitas pessoas pensam em sacarose quando estão falando de açúcar. Sacarose é # C_12H_22O_11 #